Vegansk soppgryte

Nå er høsten her! Det er grått og det regner, og da er det godt å unne seg mat som varmer kroppen. Denne soppgryten er god, varm og er enkel å lage. Det er enkelt å lage litt ekstra så du kan ta med til lunsj dagen etter! 

Porsjoner: 4-5 
Tid: 40 min. 

Ingredienser:
1 kopp ris (og 2 kopper vann til koking)
Vegansk smør til steking 
400 g sjampinjong
1 gul løk
4 fedd hvitløk
1 chilli
1/2 paprika
3 gulrøtter
1 stor ss. grillkrydder (uten fisk)
5 dl vegansk matføte
Salt
Pepper

Fremgangsmåte:
1. Sett risen til koking (jeg brukte viltris). 
2. Hakk løk, hvitløk og chilli. Fjern steinene i chillien, så blir det ikke så sterkt. Dermed stek i en stor kjele det et par minutter i smør (jeg brukte Berits Rapskokos). 
3. Kutt opp soppen, gulrøttene og paprika og tilsett i kjelen med de andre ingrediensene. Stek til soppen er myk.
4. Tilsett matfløten (jeg brukte Otly sin som heter iMat) og grillkrydder. 
5. La den småkoke i ca 15 min. til gryten har tyknet opp litt. 
6. Smak til med salt og pepper. Topp gjerne med noen friske urter, dersom du har det tilgjengelig på kjøkkenet ditt. 
7. Server! - kos deg

Tips: Dersom du ikke ønsker å bruke chilli, kan du erstatte det med 1/2 paprika til. Men- dersom du vil ha det ekstra sterkt så tilsett også steinene i chillien. 

- Fernanda


#vegansk #vegan #veganer #veganskmat #mat #veganfood #veggis #kjøttfri #kjøttfrimandag #melkefri #laktosefri #eggfri #oppskrift #middag #plantebasert #plantemat #vegetar #vegetarmat #vegetarianer #sopp #gryte #soppgryte #ris #food 

6 kommentarer

Maria Skancke

05.09.2017 kl.20:50

Tusen takk for oppskrift! Denne skal lages :-)

StudentVeganeren

05.09.2017 kl.22:15

Maria Skancke: så hyggelig at du ønsker å prøve den! Dersom du lager den tagg @studentveganeren på instagram, så gleder jeg meg til å se! :)

elisebr

08.09.2017 kl.00:37

Så nydelig og god den så ut! :)

StudentVeganeren

08.09.2017 kl.09:33

elisebr: Takk! Håper du ønsker å prøve den! :-)

veggissilje

11.09.2017 kl.01:51

Det så kjempe godt ut!

StudentVeganeren

11.09.2017 kl.16:52

veggissilje: Tusen takk! :) Håper du vil lage den.

Skriv en ny kommentar

StudentVeganeren

StudentVeganeren

21, Drammen

Hei, alle! Jeg er en jente på 21 år som elsker mat! Jeg er veganer, og på denne plattformen skal jeg dele med dere mine oppskrifter og tips.

Kategorier

Arkiv

hits