Vegansk soppgryte

Nå er høsten her! Det er grått og det regner, og da er det godt å unne seg mat som varmer kroppen. Denne soppgryten er god, varm og er enkel å lage. Det er enkelt å lage litt ekstra så du kan ta med til lunsj dagen etter! 

Porsjoner: 4-5 
Tid: 40 min. 

Ingredienser:
1 kopp ris (og 2 kopper vann til koking)
Vegansk smør til steking 
400 g sjampinjong
1 gul løk
4 fedd hvitløk
1 chilli
1/2 paprika
3 gulrøtter
1 stor ss. grillkrydder (uten fisk)
5 dl vegansk matføte
Salt
Pepper

Fremgangsmåte:
1. Sett risen til koking (jeg brukte viltris). 
2. Hakk løk, hvitløk og chilli. Fjern steinene i chillien, så blir det ikke så sterkt. Dermed stek i en stor kjele det et par minutter i smør (jeg brukte Berits Rapskokos). 
3. Kutt opp soppen, gulrøttene og paprika og tilsett i kjelen med de andre ingrediensene. Stek til soppen er myk.
4. Tilsett matfløten (jeg brukte Otly sin som heter iMat) og grillkrydder. 
5. La den småkoke i ca 15 min. til gryten har tyknet opp litt. 
6. Smak til med salt og pepper. Topp gjerne med noen friske urter, dersom du har det tilgjengelig på kjøkkenet ditt. 
7. Server! - kos deg

Tips: Dersom du ikke ønsker å bruke chilli, kan du erstatte det med 1/2 paprika til. Men- dersom du vil ha det ekstra sterkt så tilsett også steinene i chillien. 

- Fernanda


#vegansk #vegan #veganer #veganskmat #mat #veganfood #veggis #kjøttfri #kjøttfrimandag #melkefri #laktosefri #eggfri #oppskrift #middag #plantebasert #plantemat #vegetar #vegetarmat #vegetarianer #sopp #gryte #soppgryte #ris #food 

6 kommentarer

Maria Skancke

05.09.2017 kl.20:50

Tusen takk for oppskrift! Denne skal lages :-)

StudentVeganeren

05.09.2017 kl.22:15

Maria Skancke: s hyggelig at du nsker prve den! Dersom du lager den tagg @studentveganeren p instagram, s gleder jeg meg til se! :)

elisebr

08.09.2017 kl.00:37

S nydelig og god den s ut! :)

StudentVeganeren

08.09.2017 kl.09:33

elisebr: Takk! Hper du nsker prve den! :-)

veggissilje

11.09.2017 kl.01:51

Det s kjempe godt ut!

StudentVeganeren

11.09.2017 kl.16:52

veggissilje: Tusen takk! :) Hper du vil lage den.

Skriv en ny kommentar

StudentVeganeren

StudentVeganeren

21, Drammen

Hei, alle! Jeg er en jente p 21 r som elsker mat! Jeg er veganer, og p denne plattformen skal jeg dele med dere mine oppskrifter og tips.

Kategorier

Arkiv

hits