17. mai cupcakes


Nå nærmer det seg 17. mai, og kake er alltid på menyen på denne festdagen. Denne oppskriften er perfekt for anledningen! Sjokolade- og jordbær cupcakes. Kjempeenkle å lage, og tar ikke lang tid. Ta de med til venner, familie eller spis alle alene. 





 

Tid: 45 min - 1 time
Antall: 15 stk 

Ingredienser:

Røre:
200 g mel
70 g brunt sukker

2 ts bakepulver
6 ss kakao
3 dl soyamelk
2 ss nøytral olje
2 ts vaniljesukker
1 klype salt
2 ss kaffe
1 vegansk sjokoladeplate
Muffinsformer 

Frosting:
350 g melis
75 g vegansk smøreost
1 1/2 ss vegansk smør
4 frosne jordbær

Fremgangsmåte muffins:
1. Sett ovnen på 150 grader.

2.Ta alle de tørre ingrediensene i en bolle og rør godt (ikke sjokoladeplaten).

3.. Tilsett alle de våte ingrediensene til du får en jevn røre.

4. Ta røren i muffinsformene, fyll halve formen med røre. (Spar litt røre til senere, se punkt 6).

5. Ta en rute av sjokoladen og legg i hver form.

6. Legg litt røre som du har spart over sjokoladen så den dekt. 

7. Legg alle muffinsformene på et bakebrett og sett inn i ovnen i 15 min. Sjokoladen skal være myk og røren rundt fast, så test med en tannpirker ved sien av sjokoladen for å se at muffinsen er gjennomstekt. 

8. Når muffinsene er ferdig ta de ut av ovnen og over på en rist til avkjøling. 
 

Fremgangsmåte frosting:
1. Varm de frossne jordbærene i en kjele til de er tinet. Mos de dermed med en skje og legg bærene til kjøl. 

2. Ta de resterende ingrediensene i en bolle og rør godt. Tips: ta litt og litt melis, så får du bedre kontroll over konsistensen på frostingen. 

3. Tilsett bærene i røren og rør. 

4. Ta røren i en sprøytepose og topp de avkjølte muffinsene. 

 

Ønsker dere alle en fin 17. mai, og håper dere ønsker å prøve ut denne oppskriften. 

- Fernanda


#17mai #cupcakes #vegan #vegansk #veganer #plantebasert #plantemat #kake #baking #vegetar #vegetarianer 

2 kommentarer

Pernille

15.05.2017 kl.20:51

De så veldig gode ut :)

StudentVeganeren

15.05.2017 kl.20:59

Pernille: Tusen takk! Håper du ønsker å prøve de :)

Skriv en ny kommentar

StudentVeganeren

StudentVeganeren

21, Drammen

Hei, alle! Jeg er en jente på 21 år som elsker mat! Jeg er veganer, og på denne plattformen skal jeg dele med dere mine oppskrifter og tips.

Kategorier

Arkiv

hits