Chia-pudding med pasjonsfrukt


//oppskrift etter bildene

Mmm. Som dere sikkert vet så er pudding en favoritt hos mange, og mange holder kjært til seg en god tradisjonell pudding. Chia-pudding er ingen unntak, selv om dette vil mange kalle en "moderne" vri på pudding. Denne oppskriften er kjempegod, og (heldigvis) ikke så alt for usunn heller. Du skjønner, chiafrø er proppfulle av godsaker, blant annet omega 3. Dersom du ønsker å unne deg en ekstra godbit i hverdagen, er dette den perfekte oppskriften. 





 

Ingredienser: 

Chia-pudding (2/3 porsjoner):

Tid ca. 5 timer +

  • 6 dl mandelmelk
  • 2 dl chiafrø
  • 2 ts vaniljepulver
  • 3 ss fibersirup
  • 1/2 ts salt

 

Saus (2/3 porsjoner):

Tid: ca. 1 time

  • 5 pasjonsfrukt
  • 1/3 dl sukker
  • 3 ts maizena  
  • 6 ts vann
  • En klype kanel

 

Hvordan lage puddingen:

Pudding:

  1. Ta alle ingrediensene og rør dem godt i en bolle.
  2. Legg bollen i kjøleskapet til den stivner. Dette tar minst ca. 5 timer, men kan gjerne ligge over natten.
  3. Når blandingen har stivnet er den klar til servering.

Saus:

  1. Del pasjonsfrukten i to og scoop ut innholdet i en bolle.
  2. Ta innholdet av pasjonsfrukten fra bollen og sil ut saften i en kjele slik at du får ut saften og ikke frøene.
  3. Varm opp kjelen og tilsett sukkeret. Varm opp til sukkeret har smeltet og løsnet.
  4. Når sukkeret har løsnet, tilsett en klype kanel og rør den inn.
  5. Deretter tilsett maizenaen i kjelen (tips: løs opp maizena-pulveret i vann før du tilsetter den i blandingen for å unngå klumper f.eks. i en kopp).
  6. Når maizenaen har løsnet opp i blandingen la den stå i medium varme i 2 -3 min.
  7. Legg blandingen til kjøl i kjøleskapet til blandingen er avkjølt (husk: blandingen fortsetter å tykne i avkjøling). Når den er avkjølt er den klar til servering.

Serveringstips:

  1. Ta et høyt porsjons-glass og ta oppi chia-puddingen, men ikke fyll glasset helt til toppen. (Tips: prøv å fjerne flest mulig luftbobler rundt glasset)
  2. Hell sausen over puddingen, til toppen av glasset.
  3. Pynt gjerne med ekstra pasjonsfruktfrø på toppen.

Ferdig! - kos deg med en fantastisk chia-pudding. 

 

- Fernanda


#vegan #veganer #vegetar #vegetarianer #veganermat #veggismat #mat #chia #pudding #chiapudding #pasjonsfrukt #oppskrift #dessert

2 kommentarer

Henriette Thorkildsen

06.03.2017 kl.18:37

Det så kjempe godt ut :-D

StudentVeganeren

06.03.2017 kl.19:47

Henriette Thorkildsen: Tusen takk :)

Skriv en ny kommentar

StudentVeganeren

StudentVeganeren

21, Drammen

Hei, alle! Jeg er en jente på 21 år som elsker mat! Jeg er veganer, og på denne plattformen skal jeg dele med dere mine oppskrifter og tips.

Kategorier

Arkiv

hits