Vegansk burger med Oumph


//oppskrift etter bildene

N er hverdagen i full gang og det er fint kunne lage en enkel og kjapp middag. Denne burgeren er enkel og kjempegod, ikke bare til middag, men ogs til blant annet lunsj. I dag fr dere ogs oppskrift p en burger-dressing som passer perfekt til alle burgere. 

Tid: 15 min
Porsjoner: ca. 4 

Ingredienser:
1 pakke Oumph (Bibin)
Blader med crisp-salat
Burgerbrd 
1 tomat 
1/4 agurk 
1 avokado
+ eventuelt andre grnnsaker du snker p burgeren din

Burgerdressing: 
3 ss vegansk majones 
1 ss sriracha (smak til)
1 ss eddik 
4 -5 ss agurkmix 
2 ss gresslk
Salt

Fremgangsmte: 
1. Stek Oumphen. Jeg brukte smaken Bibin, men det finnes mange andre smaker som ogs passe godt til burger. 
2. Samtidig som du steker Oumph, bland alle ingrediensene til burgerdressingen i en bolle og smak til med salt. 
3. Kutt opp grnnsakene. 
4. Server! 

 PS: det er ogs godt varme opp burger-brdene i ovnen i noen minutter! 

- Fernanda 


#vegan #vegansk #veganer #vegetar #vegetarmat #vegetarmandag #vegetarburger #veganburger #burger #mat #oppskrift #burgerdressing #plantebasert #plantebasertmat #veganmat #veganliv  

Vegansk taco-suppe!

Hei! Det er grtt og kaldt i disse dager, da er det godt med en god og varm suppe. I dag fr du en liten vri p den normale tacoen, til bli en lett, mettende og varmende suppe. Enkel og rask lage. Et tips p drikke denne uken er Norsk Kombucha med smak av mango (ikke sponset). Har smakt Kombucha n gang fr som jeg ikke likte fr jeg smakte denne mango-kombuchaen denne i helgen. Frisk, god, kologisk og full er energi. Dette er et sunnere alternativ til den "vanlige" energidrikken. nsker dere et ekstra boost i hverdagen, s er dette drikken for dere! 

Porsjoner: ca. 8 porsjoner 
Tid: 45 min

Ingredienser:
1 1/2 gul lk
1 rd chilli
1/2 rd paprika
4 fedd hvitlk
1/2 bunt vrlk 
1 fersk maiskolbe 
2 hndfulle med spinat 
2 bokser hakkede tomater
1 boks bnner 
2 pakker tacokrydder
1 liter vann
Salt 
Pepper 
Til servering: Vegansk rmme, tortillachips, vegansk ost, 1 lime.

Fremgangsmte: 
1. Hakk opp lk, chilli og hvitlk og stek i 2 min det i en stor kjele. 
2. Skjr maisen av kolben, kutt opp paprikaen og vrlken (her kan du ogs bruke en boks med mais isedenfor kolben). Dermed tilsett i kjelen og stek i 3 min, eller til lken har blitt myk.
3. Tilsett hakkede tomater, vann og krydder. Rr godt og la suppen koke opp. 
4. Nr suppen har begynt koke tilsett spinaten og bnnene, kok i 1 min. Smak til med salt og pepper.
5. Server gjerne med vegansk rmme (jeg bruker Otly! iMat Fraiche), vegansk ost (jeg bruker Pizzaschmelz av Wilmersburger), salte tortillachips og lime. 

nsker du prve denne suppen, s skriv en kommentar! Dersom du lager noen av oppskriftene p bloggen, legg den ut p instagram og tagg meg p @Studentveganeren. 

- Fernanda 


#suppe #taco #tacosuppe #veganer #student #vegan #vegetar #vegatermandag #kjttfri #kjttfrimandag #plantemat #plantebasert #food #mat #middag #sunn #sunnmat #kombucha #norskkombucha 

Vegansk soppgryte

Nå er høsten her! Det er grått og det regner, og da er det godt å unne seg mat som varmer kroppen. Denne soppgryten er god, varm og er enkel å lage. Det er enkelt å lage litt ekstra så du kan ta med til lunsj dagen etter! 

Porsjoner: 4-5 
Tid: 40 min. 

Ingredienser:
1 kopp ris (og 2 kopper vann til koking)
Vegansk smør til steking 
400 g sjampinjong
1 gul løk
4 fedd hvitløk
1 chilli
1/2 paprika
3 gulrøtter
1 stor ss. grillkrydder (uten fisk)
5 dl vegansk matføte
Salt
Pepper

Fremgangsmåte:
1. Sett risen til koking (jeg brukte viltris). 
2. Hakk løk, hvitløk og chilli. Fjern steinene i chillien, så blir det ikke så sterkt. Dermed stek i en stor kjele det et par minutter i smør (jeg brukte Berits Rapskokos). 
3. Kutt opp soppen, gulrøttene og paprika og tilsett i kjelen med de andre ingrediensene. Stek til soppen er myk.
4. Tilsett matfløten (jeg brukte Otly sin som heter iMat) og grillkrydder. 
5. La den småkoke i ca 15 min. til gryten har tyknet opp litt. 
6. Smak til med salt og pepper. Topp gjerne med noen friske urter, dersom du har det tilgjengelig på kjøkkenet ditt. 
7. Server! - kos deg

Tips: Dersom du ikke ønsker å bruke chilli, kan du erstatte det med 1/2 paprika til. Men- dersom du vil ha det ekstra sterkt så tilsett også steinene i chillien. 

- Fernanda


#vegansk #vegan #veganer #veganskmat #mat #veganfood #veggis #kjøttfri #kjøttfrimandag #melkefri #laktosefri #eggfri #oppskrift #middag #plantebasert #plantemat #vegetar #vegetarmat #vegetarianer #sopp #gryte #soppgryte #ris #food 

10 tips for spare penger p kjkkenet

Jeg vet at det kan vre vanskelig spare penger nr man er student og er en nybegynner p bo alene. I dag skal jeg gi dere 10 tips til hvordan dere kan spare penger p kjkkenet. Disse tipsene tenger ikke bare vre nyttige for nye studenter, men for alle som nsker spare penger. 

Tips 1: Planlegg mltidene dine
Fr uken er omme, prv planlegge mltidene dine for neste uken. Alle middager, frokost, lunsj og eventuelle mellommltider. Dette gjr det enklere handle samtidig har du en plan du flger istedenfor handle nr du har blant annet drlig tid. Mltidene blir billigere og de blir ofte ofte sunnere. Du unngr ogs bruke penge p take-away som man ofte bestiller dersom man ikke planlegger. 

Tips 2: Dra p handletur n gang i uken
Nr du har planlagt mltidene dine s kan du dra handle. Unng handle flere ganger i uken, s unngr du smkjp. Man slipper handle etter jobb eller forelesning nr man er sliten og sulten som ofte frer til man kjper med seg noe ekstra. Ved handle en gang i uken sparer du ikke bare penger, men ogs tid. 

Tips 3: Ikke kast rester
Ofte s blir det mat til overs etter middagen, da m du ikke kaste restene! Du kan ta de med til lunsj, fryse de ned eller spise de til frokost. Noen ganger kan det vre greit lage ekstra mye mat med vilje, s kan du fryse maten i porsjons-strrelser og ta de opp en dag du ikke har lyst til lage mat. 

Tips 4: Ta med egne poser  p butikken
Man sparer kanskje ikke mye penger p dette men du sparer miljet for en del undvendig plast. Plast er et stort miljproblem, s bli med kutte ned p plastposer samtidig som du sparer noen kroner. 

Tips 5: Rydd i skapene
Ha oversikt over maten du har. Kjleskap og andre skap p kjkkenet blir fort rotete og det er fort gjort miste oversikt over hva man egentlig har. Noe jeg gjr for f bedre oversikt p trvarene mine er opp
bevare blant annet pasta, gryn og ris over i glasskrukker. Da unngr man mye plast og forpakninger samtidig som du kan lett stable de og se hva som det er i de. Nr du har ftt oversikt s er det lettere  planlegge mltidene dine etter det. Noen ganger ser man at frukt og grnt som begynner bli drlig, da kan du gjerne fryse de ned og bruke de f.eks. i smoothie eller wok i en senere anledning (anbefaler ikke fryse ned lk, ettersom smaken smitter over p de andre varene selvom lken er pakket i pose). 

Tips 6: Ta med egen lunsj
Det er lett kjpe lunsj i kantinen eller p veien til jobben, men disse kjpene er ofte dyre og undvendig. Spar penger ved lage din egen lunsj. Det trenger ikke vre de typiske brdskivene, men kan vre f.eks. salat, grt eller wrap. Her sparer du ikke bare penger, men maten blir ofte sunnere nr den er hjemmelaget. 

Tips 7: Drikk vann
Vann er godt for oss, og det vet alle. Prv derfor drikke vann og ikke brus/ saft. Ta ogs med deg vannflaske p forelesning eller jobb, s slipper du kjpe vann eller brus i kantinen. Brus og saft er ofte dyrt og heller ikke godt for helsen, s drikk vann som er gratis og godt for oss.

Tips 8: Flg med p mattilbud 
Se hvor det er tilbud og kjp der. Du kan ogs planlegge mltidene etter hva som er p tilbud. P denne mten kjper du alltid varene dine til den beste prisen. "Mattilbud" er en god app hvor du fr god oversikt over forskjellige tilbud som de forskjellige butikkene har, som du kan laste ned gratis p mobilen.

Tips 9: Trakt egen kaffe/ lag din egen te
Mange drikker kaffe hver dag, og det er lett g innom en kaf for kjpe seg en kopp med noe varmt drikke. Dersom du gjr dette er det mye penger spare,  ved lage din egen kaffe. Invester gjerne i en termos som du kan ha med p forelesning eller jobb dersom du trenger flere kopper p en dag. 

Tips 10: Lag handleliste 
Lag handleliste for hele uken fr du gr p butikken, og flg listen. P denne mten unngr du kjpe for mye mat som du senere m kaste, eller for lite som frer til at du m ta flere turer p butikken. Det er lett bli fristet p butikken, men med en handleliste er det lettere kjpe det du m, ikke mer eller mindre. Ha gjerne handlelisten p mobilen og skriv opp hva du trenger fortlpende i lpet av uken.

Har du noen tips? Skriv de gjerne i en kommentar!

- Fernanda


#penger #spare #vegan #vegansk #mat #kjkken #tips #student #sparepenger #matsparing #plantebasert #billig 

Sitron- og urtepasta


N nrmer det seg slutten av sommeren og mange skal tilbake til hverdagen igjen. I dag skal jeg vise dere en enkel og frisk oppskrift som er perfekt for de siste sommerdagene. Denne oppskriften er veldig rask lage supert n som studiene og jobb er i full gang igjen. 

Tid: 20 min
Porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:
1/2 potte kruspersille
1/2 potte basilikum 
30 g pistasjntter
Pasta til 4 porsjoner (se p pakken)
Vann til koking av pasta 
3 ss sitronsaft (ca 1/2 sitron)
1 dl olivenolje
Salt

Pepper

Oppskrift:
1. Kok opp pastaen etter instrukser p pakken. 
2. Mens pastaen koker hakk ntter og finhakk urter.
3. Stek nttene i litt olje til de er gyldne. 
4. Press sitronen og bland med pastaen, oljen, urtene og nttene. 
5. Smak til med salt p pepper. 
6. Server! 

Tips: Det er ogs mulig erstatte basilikumen med mynteblader for en friskere smak. 

- Fernanda


#vegan #vegansk #veggis #vegetar #vegetarianer #veganer #kjttfri #kjttfrimandag #sunnmat #mat #middag #sitron #pasta #urter #plantebasert #pantbased #veggismiddag #melkfri #eggfri  

Veganske sper til hjemmet


I dag har jeg vrt p Life i Drammen og handlet sper til hjemmet. Vaskemiddel, tymyknet, hndspe og shampoo, og alt vegansk! For dere som lurer p hva jeg mener med vegansk spe og ikke bare vegansk mat, s er vegansk spe (eller produkter generelt)  spe som ikke inneholder dyreprodukter og er heller ikke testet p dyr. Dette er noen av flere veganske produkter de hadde p Life, men jeg valgte de billigste jeg kunne finne.




Hndspe fra Sonett som lukter lavendel, prisen er 164 kr for 1 liter. 



Tymykner fra Ecover som lukter "under the sun" (veldig god lukt), prisen er 57 kr for 750 ml. 





Shampoo fra Sante med lukt av appelsin og kokos (himmelsk lukt), prisen er 179 kr for 950 ml. 





Vaskemiddel fra Sonett, prisen er 209 kr for 2,4 kg. 
 

Hvorfor velge veganske produkter over andre ikke-veganske produkter?
Det finnes flere grunner til velge et vegansk produkt over et annen. Hovedgrunnen til at jeg velger betale litt ekstra for en spe er fordi jeg vet at det ikke er noen levne vesner som har blitt utnyttet slik at jeg skal kunne f.eks. vaske hret mitt.
 Dersom det er produkter (skjnnhetsprodukter) m frst bli testet p dyr for se om de reagerer p produktet, mener jeg det kanskje ikke er det beste smre utover ansiktet mitt. 

En annen grunn til velge vegansk er at disse produktene ofte (ikke alltid) er renere. Med renere mener jeg at jeg klarer faktisk forst hva produktet inneholder uten mtte google over halvparten av ingrediensene (og fortsatt ikke bli noe klokere om hva ingrediensen egentlig er). Rene oljer og naturlige ingredienser blir ofte brukt for lage de ulike produktene.

En tredje grunn er at jeg vet at pengene mine gr til selskaper som har gode verdier. Jeg handler med god samvittighet nr jeg vet at de jeg kjper fra jobber for en mer brekraftig verden og alle dyr kan leve i fred og ro. Mange av de veganske skjnnhetsproduktene forpakninger laget av resirkulert materiale, som f.esk. p Lush (dette gjelder s klart ikke absolutt alle veganske produkter, men mange jeg har sett).      

 

Hper dere nsker bytte noen, hvis ikke alle produkter i skapene hjemme, til noen veganske produkter.

 

- Fernanda


#vegansk #vegan #vegaskspe #spe #hjem #rent #plantebasert #veggis #plantebasertspe #tymykner #vegansktymykner #veganskhndspe #veganskvaskemiddel #veganskshampoo #vegetar #ikketestetpdyr #crueltyfree #veganskhjem #ecover #sante #sonett #vaskemiddel #shampoo #plantebaserthjem #grnthjem #veganhouse #vegetarisk

Arme riddere

Frokost er et viktig mltid for bde store og sm. Her er det en oppskrift som er enkel og god som alle vil like! I dag skal vi alts lage arme riddere. Disse arme ridderne er egg-frie og laktosefrie. Denne oppskriften er perfekt for nr brdet begynner bli litt trt og kjedelig. Istedenfor kaste brdet, kan du lage disse "ridderne" med god samvittighet. 





 

Porsjoner: 4 brdskiver

Tid: 20 min

Ingredienser:
2 godt modne bananer 
1 dl soyamelk 
1 ts kanel
1/2 ts kardemomme 
1/2 ss eddik 
4 brdskiver
Vegansk smr til steking

Fremgangsmte:
1. Legg skrelte bananene i en bolle med alle de andre ingrediensene (minus smr).
2. Miks alle ingrediensene sammen med en mixmaster til du fr en rre. 
3. Legg brdskivene i rren til skivene har trekt til seg rren. I mellomtiden kan du gjerne varme en stekepanne til medium varme. 
4. Smelt smr i stekepannen og stek skivene p begge sier. 
5. Server! Tips: det er ekstra godt servere med litt friske br og f.esk. lnnesirup. 

 

- Fernanda  


#vegansk #vegan #plantebasert #eggfri #melkefri #vegetar #vegetarisk #veggismat #frokost #armeriddere #sunnmat #mat #veganer 

Tortillachips med guacamole


//oppskrift etter bildene

Har du lyst til lage knasende og gode chips som ikke trenger frityrstekes? Her er det en rask og enkel oppskrift som alle kan lage (og nyte). Har ikke du opplevd ha spist taco til middag, ogs er det tortillaer igjen etter middagen? Denne oppskriften er perfekt for spise opp tortillaene som blir igjen! 






 

Tid: 15 min
Ingredienser: Tortillachips:
4 tortillas
1/2 ts salt
1/2 ts hvitlkspulver
1/2 ts paprikapulver
1 klype chillipulver
1 ss olivenolje

Tid: 5 min
Ingredienser: Guacamole:
2 sm avokadoer 
1 ts olivenolje
2 fedd hvitlk
1/2 lime
1/2 salt
1 klype pepper 

Fremgangsmte chips:
1. Sett ovenen p 170 grader p varmluft + grill funksjonen. 
2. Kutt opp tortillaene i like store biter.
3. Legg tortilla-bitene i en bolle og tilsett olje og deretter de resterende ingrediensene. Bland alt med hendene til alle tortilla-bitene har ftt krydder p seg. 
4. Legg tortilla-bitene p et bakebrett med bakepapir.
5. Stek i ca 10 min eller til de blir gylne.

Fremgangsmte guacamole:
1. Mos avocado med en gaffel i en bolle.
2. Bruk en hvitlkspresse og press hvitlken i bollen med avocadoen. Tips: har du ikke hvitlkspresse, finhakk hvitlken.
3. Press limesaft i blandingen.
4. Tilsett olje og smak til med salt og pepper. 
Tips: Denne guacamolen er ogs perfekt for dyppe qselleri, gulrtter eller andre grnnsaker dersom du nsker et sunnere alternativ. 

 

- Fernanda 


#vegan #vegansk #vegetar #vegetarisk #veganer #guacamole #tortilla #tortillachips #plantebasert #plantemat #mat #snacks 

Grnnnsakswok


//oppskrift etter bildene

Grnnsaker er godt for deg, og det vet vi alle, men det er ikke alltid lett spise godt OG sunt. Her er en oppskrift som gjr det enklere spise grnnsaker og som smaker godt. En enkel grnnsakswok som tar minimalt med tid lage. Denne oppskriften kan selv en nybegynner lage uten problem. Det er enkelt tilrettelegge oppskriften til egne smaker og behov, det er bare fantasien som kan sette grenser for hva du kan ha oppi woken. Et tips: lag litt ekstra s har du til lunsj neste dag. 




 

Porsjoner: ca 4 

Tid: 45 min

Ingredienser:
2 rde chilli
1 tommel ingefr 
3 fedd hvitlk
2 shalottlk
1/2 brokkoli
5 medium store sjampinjong 
1/2 squash
2 gulrtter
1 stor pak choi
5 ss vegetarisk sterssaus
200 g rdbete-nudler (eller annen type nudler uten egg)
Peantter til topping (kan slyfes)
Vann til steking

Fremgangsmte: 
1. Finhakk hvitlk, ingefr og chilli (ta vekk steinene i chillien dersom du ikke nsker at det skal bli sterkt) og stek i ca. 2 min. Jeg bruker vann til steke med istedenfor olje. 
2. Kutt opp gulrtter og brokkoli (med stilken) og stek sammen med hvitlken, ingefren og chillien. Stek i ca. 5 min. 
3. Kutt resten av grnnsakene og stek med det andre.  Tilsett ogs sterssaus. La dette steke i ca. 5-10 min. 
4. Kok nudlene slik det str p pakken.
5. Ta de ferdigkokte nudlene sammen med grnnsakene.

4. Server! Gjerne topp med peantter og ha soyasaus i om nskelig. 

- Fernanda


#vegetar #vegetardag #veganer #kjttfri #kjttfrimandag #vegansk #vegetarisk #sunt #sunnmat #platebasert #plantemat #wok #mat #middag

17. mai cupcakes


N nrmer det seg 17. mai, og kake er alltid p menyen p denne festdagen. Denne oppskriften er perfekt for anledningen! Sjokolade- og jordbr cupcakes. Kjempeenkle lage, og tar ikke lang tid. Ta de med til venner, familie eller spis alle alene. 





 

Tid: 45 min - 1 time
Antall: 15 stk 

Ingredienser:

Rre:
200 g mel
70 g brunt sukker

2 ts bakepulver
6 ss kakao
3 dl soyamelk
2 ss nytral olje
2 ts vaniljesukker
1 klype salt
2 ss kaffe
1 vegansk sjokoladeplate
Muffinsformer 

Frosting:
350 g melis
75 g vegansk smreost
1 1/2 ss vegansk smr
4 frosne jordbr

Fremgangsmte muffins:
1. Sett ovnen p 150 grader.

2.Ta alle de trre ingrediensene i en bolle og rr godt (ikke sjokoladeplaten).

3.. Tilsett alle de vte ingrediensene til du fr en jevn rre.

4. Ta rren i muffinsformene, fyll halve formen med rre. (Spar litt rre til senere, se punkt 6).

5. Ta en rute av sjokoladen og legg i hver form.

6. Legg litt rre som du har spart over sjokoladen s den dekt. 

7. Legg alle muffinsformene p et bakebrett og sett inn i ovnen i 15 min. Sjokoladen skal vre myk og rren rundt fast, s test med en tannpirker ved sien av sjokoladen for se at muffinsen er gjennomstekt. 

8. Nr muffinsene er ferdig ta de ut av ovnen og over p en rist til avkjling. 
 

Fremgangsmte frosting:
1. Varm de frossne jordbrene i en kjele til de er tinet. Mos de dermed med en skje og legg brene til kjl. 

2. Ta de resterende ingrediensene i en bolle og rr godt. Tips: ta litt og litt melis, s fr du bedre kontroll over konsistensen p frostingen. 

3. Tilsett brene i rren og rr. 

4. Ta rren i en sprytepose og topp de avkjlte muffinsene. 

 

nsker dere alle en fin 17. mai, og hper dere nsker prve ut denne oppskriften. 

- Fernanda


#17mai #cupcakes #vegan #vegansk #veganer #plantebasert #plantemat #kake #baking #vegetar #vegetarianer 

Cronometer




Hei! I dag nsker jeg vise dere en side som kan hjelpe alle f i seg nok av alle nringstoffene man trenger i lpet av dagen. Mange tenker at man vil vre underernrt med et vegetarisk eller vegansk kosthold, men dette er ikke ndvendigvis sant. S klart kan det vre noen vitaminer man m vre ekstra obs p f nok i seg, men det lar seg egentlig enkelt gjennomfre i et vegansk og vegetarisk kosthold. Cronometer er et hjelpemidel for se at man fr i seg nok av alle nringstoffene man trenger, og se hva man budre spise mer/ mindre av. Du kan bruke det gratis p en hvilken som helst nettleser, ved g inn p cronometer.com og lage seg en bruker. Det er ogs en app, men denne koster 33 kroner (noe jeg syns det var verdt bruke 33 kr p). 

Personlig har jeg klart f et mye mer variert kosthold og ftt i meg flere vitaminer og mer vann enn tidligere. Det man gjr er legge inn maten man spiser og trening. Cronometer finner ut hvor mye du mangler av ulike nrnigstoffer ut fra informasjonen man plotter inn. Man kan endre hvor "grensen" settes p hvor mye man skal ha av de ulikenringstoffene, slik at det passer til deg personlig. Den viser ogs kaloriforbruk og kaloriinntak som er fint, men personlig s er jeg ikke s opptatt av dette. 

 


Her kan man se det jeg har plottet inn alt av trening og det jeg har spist 7.mai og kan se jeg hadde ftt i meg 98 % av dagens nringstoffer i lpet av dagen



P toppen av siden viser den de "viktigste" nringstoffene og hvor mye jeg fikk av hver.



Den regner ogs ut hvor mye energi man har forbrent (orange), hvor mye proteiner man har ftt i seg (grnn), karbohydrater (bl) og fett (rd). 




Her kan dere se at jeg fikk i meg for mye B3 i lpet av dagen, men for lite vitamin D.

 


Cronometer ser ogs p utvikling gjennom uken, mnden eller s lenge du har brukt siden.

 

Hper dere nsker teste den ut, har hvertfall hjulpet meg til spise bedre. Jeg vet som student, s blir det ofte enkle og ikke alttid s sunne lsninger, men cronometer hjelper meg spise sunnere alternativer. Et enkelt og godt hjelpemiddel som vil passe p at man fr i seg alle nringstoffene man trenger i lpet av dagen. 

- Fernanda


#vegansk #vegetar #cronometer #kosthold #veggis #nring #ernring #sunt #hverdag #trening #vegan #veganer #planebasert #student

Fruktspyd


Endelig nrmer sommeren seg og vi er allerede i mai. I solsteken har man alltid lyst p noe friskt og (ikke minst) godt. Noe man rett og slett kan sitte og kose seg med i sola. I dag skal jeg vise dere en morsom og enkel mte tilberede et litt unikt "fruktfat" som man kan servere med et smil. Disse fruktspydene er s enkele  dele med venner og familie at dette kan absolutt alle klare. Disse tenker jeg kan vre spesielt en innertier dersom de skal bli servert til barn. Dette er enkelt lage og man kan tilpasse den til sine smaker og former. Kos deg med god samvittighet, du fr i deg bde vann og vitaminer uten tenke over dette er sunt engang!





 

Tid: ca. 15 min

Porsjoner: 6 spyd

Ingredienser:
1 skive vannmelon
1 kiwi
1 eple
1 mango
6 druer
6 grillspyd

 

Hvordan:

1. Kutt opp frukten i ca 1. cm tykke skiver.
2. Ta frukten p grillspydet i den rekkeflgen og kombinasjonen du nsker.
3. Server og spis helst med en gang.

Kombinasjonen av frukt jeg hadde p de ulike spydene var: 
1) Mango og kiwi
2) Vannmelon og rde druer
3) Grnt eple og rde druer.

Tips: Kombiner gjerne flere former og andre frukter og br. Her er det fantasien som setter grenser!

 - Fernanda 


#Vegan #veggis #veganer #vegetar #vegetarianer #plantebasert #plantmat #frukt #sunt #snaks #fruktspyd #mat #veganermat #vegetarmat

Grnn pesto


nsker du lage en rask og god middag? Da vil hjemmelaget pesto vre midt i blinken for deg. Denne pestoen er rask og fantastisk god. Du kan ha pesto i bde salaten, pastaen eller med nybakt brd. Den kan serveres bde kald og varm. En saus som funker til det meste!

 







 

Porsjoner: 3

Tid: 15 min

Ingredienser:
1 stor potte basilikum
3 sm fedd hvitlk
50 g pinjekjerner
salt
pepper
1/2 lime
10 ss olivenolje 

 

Hvordan:
1. Tilsett basilikum, hvitlk, presset lime og pinjekjerner i en blender .
2. Blend sammen og tilsett litt og litt olivenolje til du fr passe konsistens.

3. Smak til med salt og pepper.

4. Server! (Tips: server gjerne med pasta, eller ha i salaten)
 

- Fernanda


#Vegan #veganer #pesto #middag #enkelmat #mat #grnnmat #veggis #vegetar #vegetarianer #plantebasert #plantemat

Sisters nice cream


//oppskrift  etter bildene

Dersom du er typen som alltid kjper bananer, men aldri rekker spise de opp fr de  blir brune, er dette oppskriften for deg! Ved putte de brune og ste banene i fryseren (husk skrelle de fr du fryser de) har du alltid mulighet til lage nice cream. Det er en superenkel is som er laget av frosne bananer. Alts den er supersunn, og det finnes s og si ingen grenser p hva du kan ha oppi den! Alt fra br til sjokolade. I dag er det min ssters oppskrift vi skal lage, som er fantastisk god, og som kan nytes med ganske god samvittighet!





 

Porsjoner: 2

Tid: ca. 15 min

 

Ingredienser:

2 frosne bananer 

 1/2 dl soyamelk (eller annen melk)

1 toppet ss peanttsmr

1 ts vaniljesukker

2 ss oboy

1/2 ts kanel

 

Hvordan lage:

1. Start med legge de frosne bananer i kjkkenmaskinen (uten blende) s de fr tint litt i ca 10- 15 min. (Tips: dersom du kutter bananen i sm biter fr du fryser de, trenger de mindre tid til tine)

2. Ta de resterende ingrediensene i kjkkenmaskinen, bortsett fra melk og blend.

3. Mens du blender tilsetter du litt og litt melk, til du fr den konsistensen du nsker.

4. Nyt isen med god samvittighet. (Tips: topp gjerne med peanttsmr eller f.eks. ntter)

 

- Fernanda


#Vegansk #vegan #plantebasert #banan #nicecream #iskrem #is #stt #dessert #kosthold #vegetar 

Pia Colada


//oppskrift etter bildene

Det er endelig pske! N er det tid for kose seg i solen, og finnes det en bedre mte gjre det p enn med en Pia Colada? - nei det tror jeg ikke. Dette er en frisk og enkel drink som kan nytes ved solveggen n som solen skinner s godt.  




 

Tid: 15 min

 

Ingredienser:

  • 1-2 dl Bacard Carta Blanca (kan slyfes)
  • 1 kokosmelk p boks
  • 1 ananas
  • 5 isbiter

 

Hvordan lage den:

  1. Legg kokosmelken i kjleskapet minst en time fr du lager drinken (men kan gjerne ligge der lenger). P denne mten skiller kokosmelken  seg. Bruk bare den verste kremete delen, og la blanke vsken bli igjen.
  2. ​Kutt opp ananasen (Tips: fjern den harde delen i midten av ananasen, da blir det ikke klumper)
  3. Bland alle ingrediensene i en blender. Smak til med Bacarden.
  4. Server med en gang.
  5. Kos deg med en fantastisk drink!

Tips: Denne drinken kan vre like god uten alkohol. Det du gjr da er slyfe Bacarden, og kan heller tilsette ananasjuice. 

- Fernanda


#vegan #drink #veggis #vegetar #ananas #kokos #pinacolada #piacolada #pske

"Cheesy" dip


//oppskrift etter bildene

Ser du etter en sunn nachoost? Her har du et sunnere alternativ til ostedippen du kjper p butikken! Enkel og lage og veldig god i smak s du skal unne deg noe ekstra p lrdagskvelden. Ikke bare kan du dyppe nachoenchips, men ogs gulrtter, selleri eller ha den som saus p pastaen. 





 

Tid: ca 30 min. 

Ingredienser:

  • 1 stor potet
  • 2 medium store gulrtter
  • 2 ss nrnigsgjr
  • 3 jalapeno skiver (fra glass)
  • 1 ss av jalapeno vannet (fra glass)
  • 1 ss soyasaus
  • 1 ss sennep  
  • 2 ss ketshup
  • Ca 1/2 dl soyamelk
  • Salt 
  • Pepper

 

Hvordan:

1. Del opp potetene og gulrttene i biter og kok de til de er mre.

2. Ta alle ingrediensene i blenderen og blend til man fr en "oste-aktig" konsistens. Dersom den blir for tykk ha litt og litt soyamelk oppi til du fr riktig konsistens. 

3. Smak til med salt og pepper 

4. Nyt med f.eks. tortillachips.

 

- Fernanda

Daddelkuler


//oppskrift etter bildene

Disse daddelkulene er noen perfekte sm energibomber! En mettende og st kule som er lett ta med seg uansett hvor du skal. Enten du skal p tur eller p shopping s er disse perfekte som et lite mellommltid. Kan ogs enkelt tas med p skolen og spises til lunsj.



Tid: ca. 1  time

Porsjoner: ca. 23 kuler (se strrelse p bildet) 

Ingredienser:

Daddelkuler:

  • 350 g steinfrie dadler 
  • 3 ss kokosmasse
  • 110 g hasselnttene
  • 3 ts kokosolje (eller annen nytralolje)
  • 50 g havregryn
  • 2 ss kakaopulver

Pynt:

  • 100 g mrk vegansk sjokolade
  • 100 g hvit vegansk sjokolade
  • nskelig mengde kakaopulver 
  • nskelig mengde kokosmasse

 

Hvordan:

  1. Ha nttene, havregrynet, dadlene, kokosmassen og kokosoljen i en kjkkenmaskin.
  2. Blend alle ingrediensene til du fr en formbar masse (tips: dersom det er for trt tilsett litt ekstra olje eller dadler).
  3. Form massen til kuler med hendene og legg p en tallerken eller fat.
  4. Legg dadlene i fryseren i 10 min, for at det skal vre lettere dekke i sjokolade senere.
  5. Smelt sjokoladene hver for seg i vannbad.
  6. Dypp dadelkulene i mrk og/ eller hvit sjokolade (tips: kan ogs f.eks. dekkes med kokosmasse eller kakaopulver).
  7. Legg de sjokoladedekkende dadelkulene p et bakebrett med bakepapir. Dryss over kokosmasse (obs: gir ekstra kokossmak for de som nsker det) p de med mrk sjokolade og dryss kakaopulver p kulene med hvit sjokolade.
  8. Legg brettet med de ferdige kulene i kjleskapet til sjokoladen har stivnet
  9. Server, spis og nyt! 

- Fernanda


#Vegansk #vegan #veggismat #vegetar #vegetarianer #dadelkuler #mat #lunsj #student #studentmat 

Film-inspirasjon


Hei, alle sammen!

I dag vil jeg anbefale tre filmer som kan inspirere til blant annet kutte ned p kjttforbruk, spise sunnere og f et nytt syn p dyr. Tre filmer som har hjulpet meg personlig til bli (og holde meg som) veganer!

Den frste filmen er Cowspiracy. Denne dokumentarfilmen er en av filmene som viser hvor dleggende kjtt- og meieriindustrien er for miljet og hvordan disse industrienes makt pvirker informasjonen mennesker i verden fr om miljproblemene. Hvordan er kjtt- og meieriindustrien med p kuttingen av regnsskogen, hvor mye vann sparer man p bare ikke spise en kg kjtt og hvor mye forurenser transport sektoren i forhold til kjtt- og meieriindustrien? - Dette fr du svar p i denne filmen p en spennde reise rundt i verden.



 

Den andre filmen er Fat, Sick and Nearly Dead. Filmen er en inspirasjon for se hvor stor pvirkning plantebasert kost har for helsen. Denne filmen handler om en mann som er syk og overvektig som skal g over til en juice-faste i 60 dager. Dette vil si at han bare kan drikke juice i disse 60 dagene, og ikke noe annet (alts kan ikke spise fast mat). Her kan man se en fantastisk stor endring i hans livskvalitet og helse. Vi kan ogs se at han ikke bare endrer sin egen livskavlitet, men han endrer flere sine liv til det bedre. Grnnsaker og frukt sin pvirking p helsen kan du se her og inspirerer deg til spise sunnere.


 

Den tredje filmen er Blackfish. Dette er en rrende film som handler om spekkhoggere sine liv i SeaWorld (i USA). Her kan vi se hvordan dyr sine liv blir pvirket nr de blir tatt til fangeskap for underholde mennesker. Man ser ikke bare p livene til spekkhoggerne, men ogs livene til de som har jobbet med spekkhoggerne i SeaWorld. Her fr vi hre om hvor store konsekvenser et slik fangeskap har for dyrenes helse og psyke, og om menneskers liv gr tapt som en konsekvens av dette. En gripende, trist og inspirerende film som vil endre sitt syn p fangeskap av alle dyr.  



 

Hper dere fikk inspirasjon til filmer se p fredagskvelden (eller hvilken som helst kveld). Tips: alle disse filmene kan du se p netflix.

Har dere noen andre  filmer som har inspirert dere? - skriv det gjerne til meg i en kommentar! 

- Fernanda


#Vegan #Veganer #Veganerblogg #Vegetar #Film #Cowspiracy #Blackfish #Fatsickandnearlydead #veggisinspirasjon #inspirasjon #dokumentar #dokumentarfilm #filminspirasjon

Chia-pudding med pasjonsfrukt


//oppskrift etter bildene

Mmm. Som dere sikkert vet s er pudding en favoritt hos mange, og mange holder kjrt til seg en god tradisjonell pudding. Chia-pudding er ingen unntak, selv om dette vil mange kalle en "moderne" vri p pudding. Denne oppskriften er kjempegod, og (heldigvis) ikke s alt for usunn heller. Du skjnner, chiafr er proppfulle av godsaker, blant annet omega 3. Dersom du nsker unne deg en ekstra godbit i hverdagen, er dette den perfekte oppskriften. 





 

Ingredienser: 

Chia-pudding (2/3 porsjoner):

Tid ca. 5 timer +

  • 6 dl mandelmelk
  • 2 dl chiafr
  • 2 ts vaniljepulver
  • 3 ss fibersirup
  • 1/2 ts salt

 

Saus (2/3 porsjoner):

Tid: ca. 1 time

  • 5 pasjonsfrukt
  • 1/3 dl sukker
  • 3 ts maizena  
  • 6 ts vann
  • En klype kanel

 

Hvordan lage puddingen:

Pudding:

  1. Ta alle ingrediensene og rr dem godt i en bolle.
  2. Legg bollen i kjleskapet til den stivner. Dette tar minst ca. 5 timer, men kan gjerne ligge over natten.
  3. Nr blandingen har stivnet er den klar til servering.

Saus:

  1. Del pasjonsfrukten i to og scoop ut innholdet i en bolle.
  2. Ta innholdet av pasjonsfrukten fra bollen og sil ut saften i en kjele slik at du fr ut saften og ikke frene.
  3. Varm opp kjelen og tilsett sukkeret. Varm opp til sukkeret har smeltet og lsnet.
  4. Nr sukkeret har lsnet, tilsett en klype kanel og rr den inn.
  5. Deretter tilsett maizenaen i kjelen (tips: ls opp maizena-pulveret i vann fr du tilsetter den i blandingen for unng klumper f.eks. i en kopp).
  6. Nr maizenaen har lsnet opp i blandingen la den st i medium varme i 2 -3 min.
  7. Legg blandingen til kjl i kjleskapet til blandingen er avkjlt (husk: blandingen fortsetter tykne i avkjling). Nr den er avkjlt er den klar til servering.

Serveringstips:

  1. Ta et hyt porsjons-glass og ta oppi chia-puddingen, men ikke fyll glasset helt til toppen. (Tips: prv fjerne flest mulig luftbobler rundt glasset)
  2. Hell sausen over puddingen, til toppen av glasset.
  3. Pynt gjerne med ekstra pasjonsfruktfr p toppen.

Ferdig! - kos deg med en fantastisk chia-pudding. 

 

- Fernanda


#vegan #veganer #vegetar #vegetarianer #veganermat #veggismat #mat #chia #pudding #chiapudding #pasjonsfrukt #oppskrift #dessert

Velkommen til StudentVeganeren


Hei, alle sammen!

Velkommen til min nye matblogg, hvor du snart finner det proppfullt med veganske oppskrifter, tips og anbefalinger. Her kommer du til se alt fra juice og middager til filmer og spe, og alt helt vegansk! Det vil si at alle oppskriftene er fri for animalske produkter, ikke bare fri for kjtt og fisk, men ogs fri for meieriprodukter, egg og alle produkter som kommer fra dyr.

Jeg er her for prve gjre det enklere for dere spise god og sunn mat; enten bloggen inspirerer deg til en kjttfri mandag, gir deg som veganer noen nye oppskrifter, eller om du bare er en nysgjerrig sjel der ute som nsker teste noe nytt. Jeg vil gi tips p hvor man finner veganske produkter, hvor man kan finne inspirasjon, oppskrifter, cafeer med veganske alternativer og alt i mellom. Oppsummert, jeg vil prve gjre ditt liv som veganer ikke bare enklere, men ogs gjre det gy leve som veganer.

S til slutt litt om meg. Mitt navn er Fernanda og jeg er 21 r. Jeg studerer til bli lektor i religion og samfunnsfag og er pendler mellom Drammen og Oslo. Det er viktig merke seg at jeg er ingen kokk eller ekspert, men jeg elsker lage mat, og ikke minst spise mat! Om dere har noen tips, forslag eller sprsml s er jeg helt pen for hre fra dere. Jeg gleder meg til pne denne nye plattformen. La matinspirasjonen begynne!

Her vil du f et nytt innlegg hver mandag. Jeg gleder meg, og jeg hper dere ogs gjr det.


- Fernanda 


 

#Vegan #Veganer #vegetar #veggis #blogg #velkommen #mat #veganermat 

 

Les mer i arkivet Oktober 2017 September 2017 August 2017
hits